(宋)蔡襄《茶录》

Jun 04,2023 884 48

(宋)蔡襄《茶录》中国国家图书馆藏清初藏书家钱曾述古堂抄本PDF古籍电子书下载。（内容清晰度，可参考下方截图）

简介

《茶录》，古代中国饮茶论着。共一卷,一作二卷。北宋蔡襄(1012-1067)作于北宋皇佑年间(1049-1053)，是宋代重要的茶学专着。全书分为两篇。《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》”不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专着。蔡襄（1012～1067），北宋兴化仙游（福建）人。字君谟，为北宋着名茶叶鉴别专家。宋仁宗庆历年间（1041～1048），任福建转运使，负责监制北苑贡茶，创制了小团茶，闻名于世。